电影《火锅英雄》，让我印象最深刻的一句台词是?“重庆的火锅店比出租车还多”，这句话足以证明重庆人对火锅的热爱有多偏执。
火锅，那是从小长在他们身体里的东西。
“我们很平凡，但我们就是想做一锅最正宗的重庆火锅，让异乡人能吃得到家乡的味道。”
永远不要低估人类对吃的欲望！一群年轻的80、90后，他们来自各行各业，因“吃”走到一起！
信念一致，一拍即合
“无论我们走多远，最难忘的是改不了的饮食习惯”——这一群人吃遍海口火锅店，却吃不出家乡传统的那一种味道，所以当有人提出开重庆火锅店想法时，大家一拍即合。
说干就干，从装修、设计，到摆台、请师傅等工作，他们都亲自参与，有目标有方向，心里是美滋滋的......
锅底，重庆火锅的灵魂
专门请来两位重庆当地的炒料师傅，炒一锅正宗麻辣芳香的锅底......
炒一回一次性锅底可供店里使用1~2天，这就意味着，炒料的消耗是必然的。相比四川火锅中用的菜籽油，牛油香味浓郁，所以重庆人才如此钟情于牛油火锅！
牛油能有效吸收花椒和辣椒的味道，豆瓣能让汤汁更加浓稠，这是重庆火锅的秘密武器。
食材下锅时，融入底料的牛油附着在食材上，入嘴的感觉，一边是食材本身的鲜，一边是牛油的香，这味道真让人忍不住竖起大拇指！
凌晨三四点，炒料师傅开始了一天的工作。别小看了这些反复的机械动作哦，它可掌握着火锅底料的“生杀大权”呢~
不放一粒盐，只耐心的等待着底料的相互渗透、融合，这样的火锅底料才能干净、醇厚。
必点清单
晓燚火锅的肉类食材，大多都从外省空运过来，毛肚、鹅肠、黄喉......火锅人的最爱！
下锅时遵循七上八下的涮法，15秒一到立马提起出锅，蘸料、入嘴，此刻只想享受牙齿咀嚼食物的爽脆体验...
珺花（鸭肾）、午餐肉，简直就像是为火锅而生~
和毛肚一样，干贡菜也是从重庆空运来的，口感脆嫩，但不宜久煮，最佳品尝时间为8分熟~
手工自制酸梅汤
用酸梅、山楂、桂花按比例调制而成的酸梅汤汁，既不会甜的让人发腻，也不酸的让人寒颤，入口是一种甘甜清酸、冰冰凉凉的滋味。
特色菜品
【炸平菇】特色菜之一，裹上蛋液和淀粉油炸后的平菇，吃起来竟然有一种鸡肉的味道；平菇平凡，却因人类的创作，变得不同、出彩，好似人生道理......
【跳水菜】一合伙人笑嘻嘻的说，菜如其名，意思就是制作的过程是飞快的，就像跳水一样！独家制作哦，是开胃解腻的小菜~~~
环境图
外场的设计很特别，重庆人吃火锅，喜欢边吃边摆龙门阵（聊天），外场用麻绳制成的挂帘，既不觉得压抑，也有空间私密感。
包厢窗口的设计很有中式韵味，墙上挂了一些在重庆拍摄的电影剧照，细节之处，可见用心至极。
“我们只做全海口最正宗好吃的重庆火锅”
正如他们所言，
一群人，一个激情满满的团队，
因为忘不了骨子里的家乡味，
在异乡正努力积极的做着同一件事。
也许，在海口这一座城市，
打着“重庆火锅”标牌的店有不少，
但却丢了最本质的东西。
也只有重庆自己人才知道，
什么是梦萦魂绕的家乡味道！
详细地址：
龙华区金贸西路1号富丽花园商业综合楼西座110号
订餐电话：
0898-68501698
本文来源：网易房产
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陈孝仁_G7798
