藏匿在融创精彩天地里的25年海南老味道！

漫游海南，你会被什么所吸引？

相信，味道是最好的媒介。像琼海的杂粮、陵水的酸粉、定安的粽子、三亚的海鲜、文昌的鸡肉、东方的乳猪、万宁的青蟹......这一道道具有地域标识性的美味，构成了海南当地丰富多彩的饮食文化。而每一座城市也都会有一个特殊区域，例如大型购物中心，为当地这些传统的味道，留有一席之地，既待客亦待己。海口融创精彩天地，就是这么一个好去处——你去不了的地方，用味道把它带到你的舌尖，即便是通过舌尖的触感想象出来的旅行，也是足够美好。

本期《海CHAO大咖秀》就带着各位，一起到海口这座精彩天地里，探寻25年口口相传的海南杂粮老味道——琼海“凉爽”，聆听这碗海南街边味道背后创业的激情岁月。

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林羽羽，琼海凉爽创始人之一，也是当地食客们口中的凉爽老板娘。她与丈夫王卓云于1995年创办了琼海凉爽凉饮店，每天起早贪黑，从一家6平方的小店做起。

“选址对了，生意就成功了一半。”据林羽羽介绍，凉爽第一家店铺是位于琼海新民街红色娘子军向上200米处，这是当时琼海最热闹的一条大街，月租只有300元一个月。起初只是卖清补凉、柠檬水等简单凉饮，由于用料考究，味道不错，生意渐渐红火。

凉爽Logo由凉爽供图

但好景不长，2000年时，由于房东要翻新重建，“凉爽”被迫搬迁。当时林羽羽找到了爱华西路一家30-40平方米的店铺，重新开张。“由于地段较偏，刚开业时生意不好。”据林羽羽回忆，那时她与丈夫便打算从产品创新上进行引流，当时做市调时发现绝大多数人都喜欢吃炒芋头，在无数次尝试之后，“凉爽”的招牌凉饮——芋头清补凉终于研制成功，“凉爽”的名气也因此渐渐大起来，然而这第二家门店经营了将近10年之久，却也摆脱不了即将重建而被迫搬迁的局面。

清补凉 由凉爽供图

不断被迫迁徙的经历，也让林羽羽夫妇深刻意识到，好味道才是“凉爽”立足于市场的根本！于是，为了研究新的凉饮配方，在接下来的时间里，他们夫妇俩几乎每年总要抽出时间去香港、深圳、厦门，以及广州等地调研走访，试图找到适合海南本地人味蕾的甜品。

受琼海侨胞文化及带回来的外来技艺影响，再加上琼海当地盛产的热带水果，他们夫妇俩相继研发出了芒果肠粉、榴莲绵绵冰等一批以海南水果为主料的凉饮系列。自此，各式碗碟、味道丰腴，热带生活在“凉爽”这里被吃出了鲜活感。

芒果肠粉 由凉爽供图

榴莲绵绵冰 由凉爽供图

“许多食客甚至不惜从其他市县，赶两三个小时的车程到琼海，就是为了能吃上一口凉爽的味道。“林羽羽欣慰地感慨道，“这些年的努力没白费！琼海杂粮这个美食品牌，终于立起来了！”

然而，深巷中的酒香，并不能飘得更远。它也需要在一个舞台更大的城市街角，延伸出无穷的美好想象。毕竟在信息时代，我们不能消极等待一个偶然过客的发现。林羽羽夫妇深谙此道，于是把“凉爽”带到了面向全球视野的海南自贸港省会城市海口，并选择在它繁华的街区——海口·海秀东，于融创精彩天地间，开启琼海杂粮品牌的国际化塑造之旅。

海口城市鸟瞰 图片来源：视觉中国

“之所以选择投资这里的商铺自己经营生意，一方面是能节约租金成本，也避免了经营中途可能面临被迫搬迁的机会成本；另一方面，也是最主要的考虑因素就是，海秀东这个区域非常好，直面省府繁华，而海口融创精彩天地是这一带仅有的新开售的商业项目，而且还有融创海口总部、海南银行总行等众多大企业进驻，办公人员多，所以开张一个多月以来，门店业绩也挺可观。”对于自己做生意的眼光，林羽羽倍感信心！

融创精彩天地位置图

的确，自贸港时代之下，海南省府海口核心区商业自然独占鳌头，资产价值不言而喻。海秀东路，31年来一直是海口传统的市中心。而海口融创精彩天地正是雄踞海秀东路核心，商业氛围成熟，区域内汇集庞大的消费人气，因此在生意人眼里，这里的商铺就好比吸金大磁石一般。

融创精彩天地实景图

融创精彩天地实景图

当然，融创也相信善待城市与传承人文，是商业发展的正确道路。于是，它将极具海南风情的饮食文化与购物完美结合在一起，就像一个完美故事的呈现，串起了海南老味道背后故事的所有情节。正如琼海杂粮一般，那些传统的、有特色的、具有标签性的海南名片，也将跟随着海口这座国际化大都会的全新升级，迎来前所未有的发展新机遇。谁说不是呢？

一座城市的灵魂，

不在其绚烂的外观，

而在于人们如何真实的生活

正如繁华街区一角的老味道，

更值得人们带着好奇心，细细去品味。